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Bio-Mensa a Km Zero a Melpignano (LE)

Di seguito pubblichiamo un'intervista di Salvatore Agostinello, rilasciata per "Al mercato del Gusto - Dalla Terra per la Terra" in occasione della presentazione della Bio-Mensa a Km-Zero di Melpignano.

Il video pubblicato su Facebook era preceduto dal seguente testo: "Oggi vi presentiamo un altro protagonista della bio-mensa a km zero di Melpignano: si tratta di Salvatore Agostinello, titolare dell'omonima azienda biologica che alleva bovini, suini ed equini nell'agro di Specchia. Come sottolinea Salvatore, la sua è una piccola azienda a conduzione familiare dove tutto viene prodotto "alla luce del sole" e venduto direttamente nella macelleria aziendale una volta a settimana. Come gli altri produttori che riforniscono la mensa, anche lui ci dice di credere fortemente in questo progetto apripista, con la speranza e l'invito che il "modello di Melpignano" si diffonda presto in tutto il territorio, salentino ma anche regionale. Ascoltatelo!"

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